Псковщина: второй фестиваль русских каш в Порхове (январь 2020)

[serguntius]

4 января в порховском городском парке прошёл второй фестиваль русских каш "Вернём каши на столы наши". От прошлогоднего он отличался не слишком сильно, разве что посетителей и участников было немного больше, а снега не было вообще. Из-за полного отсутствия рекламы фестиваль опять получился камерным, "для своих". Эти "свои" собрались с нескольких окрестных районов Псковской области и приготовили на поляне в парке два десятка разных каш...


На этот раз нашим с Алёнкой фаворитом стала гороховая каша с соусом из лисичек, потому что прошлогодней сетусской перловки с картошкой не было. Табличка была, а каши - не было :( Кроме гороховой каши лично мне понравилась гдовская сименуха с рыбой и крем-манка с маслом и сахаром. Примерно такую крем-манку, только с добавлением натёртого на тёрке лимона, использует Алёнкина мама в качестве крема в своих тортах. Ещё на фестивале было несколько видов гречи, перловки и пшена. Была полба в двух вариантах, были традиционо странноватые кашные клёцки из Старых Буриг, на этот раз не только гречневые, но и пшённые, была сладкая рисовая кашка. Была на фестивале и настоящая Баба-Яга, которая готовила на открытом огне Иванушку, фаршированного перловкой очень симпатичный рисик с курой. А победили в этом году местные порховские мастерицы из клуба "Берегиня" со своей чечевичной похлёбкой с грибами. Мы её так и не пробовали, уж больно мал котелок оказался :(

Вход в городской парк.


Зима на Псковщине в самом разгаре...


Фестивальная площадка в парке.








Костры, посетители и полное отсутствие снега.


Гороховая каша "стульчиком". Стульчик наличествует, каша, которую режут ножом на кирпичи и поливают соусом из лисичек - тоже.


Наш с Алёной фаворит на фестивале :)


Кисель.


Компот на открытом огне.


Приготовление каши на костре клуба "Берегиня".


Ячневая с морковкой, луком и печёнкой, которую туда как раз и засыпает автор каши.


У клуба "Берегиня" на огне было три каши.


Бабулечки в клубе, конечно, колоритные :)


Победитель фестиваля - чечевичная похлёбка с грибами.


Готовится псевдосолдатская каша.


Обычная греча с приложением наманикюренных крашенных псевдосолдаток.


Содружество изборских мастеров.


Я так и не понял, что они делали на фестивале. Вроде бы жарили яичницу на останках пулемёта Максима...


Нечто красивое и желеобразное. Каша ли?.. Попробовать не решился :)


Манная крем-каша - холодная манка пополам с сахаром и маслом. Вкусно, сладко, жирно :)






Кашевары кашеварят...




Гречневые и пшённые клёцки.


Это опять Старые Буриги зажигают.


У них что не каша - то клёцки!


Рис - с курой.


А Баба-Яга - с метлой!


Каша "Островская по-царски", которая готовится два дня. Перловка с салом и адыгейским сыром.




Вторая гороховая каша на фестивале.




Полба. Суховата, как мне показалось...


Греча, один из многих вариантов.


Гдовская палатка.


Было три каши: рисовая сладкая кашка-вкусняшка, ...


... перловая сименуха с рыбой, ...


... и чудская со шкварками (пшено, перловка, греча).


Жюри.


Пробуют каши и ставят оценки.